I.A.L.W. : Intercommunale des Abattoirs publics des Arrondissements de Liège et de Waremme
Historique
Moyen Age : les animaux étaient abattus dans manghonnies, ancêtres des boucheries. Seules deux corporations étaient autorisées à abattre des animaux : les manghons et les vignerons. Aujourd’hui encore, l’association qui regroupe les professionnels liégeois de la viande, porte le nom de « Corporation des Manghons ». A l’époque, la manghonnie la plus connue se trouvait Rue de la Violette.
Au XVIe siècle, le relais fut pris par la boucherie principale du quai de la Goffe où subsistent encore la halle aux viandes et la rue de la boucherie.
En 1823, premier véritable abattoir de Liège. Il se situait sur le quai des pêcheurs, à l’emplacement de l’actuelle passerelle.
Mais, cette activité située au centre de la ville, créa bien des désagréments. En effet, les odeurs, le bruit et le stockage des déchets… furent à l’origine de bon nombre de réclamations.
En 1868, La famille Scroncx, propriétaire de l’île du Dos-Fanchon, va céder gratuitement à la Ville 15 000 m2 de terrain de l’île, situé le long du Barbou et de la Meuse, afin d’y installer le nouvel abattoir. Ce dernier sera mis en service le 6 juillet 1868, à l’emplacement actuel de la société Intermosane. Il y restera plus de cent ans.
En avril 1976, l’abattoir actuel entre en activité.
Le nouvel abattoir n’aura plus aucun point commun avec le précédent. Tout le travail , jusque là artisanal, sera effectué à la chaîne et la mécanisation sera poussée à l’extrême. C’est en mai 1981, que sera inauguré le zoning de la viande où se sont implantés les plus importants grossistes de Liège.
1er décembre 1989 : création de l’intercommunale entre la commune de Crisnée et la Ville de Liège.
